Estos días nuestro desayuno lleva mermelada de peras y uva o mermeladas de pera y vainilla.
La receta de la mermelada de peras y uva la adapté del blog lacocinadenati, me gusta mucho y más sabiendo que es natural y de frutas de la casa de mis padres, de la viña.
Ingredientes:
600 gr. de peras
300 gr. de uva
1 limón pelado (sin parte blanca ni pepitas)
400 gr. de azúcar
Elaboración con la thermomix (modo convencional aquí):
Pelamos las peras y partimos por la mitad la uva. Colocamos toda la fruta en el vaso con el limón y el azúcar. Lo trituramos todo unos segundos a velocidad 6.
Programamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Esterilizar los botes, los rellenamos con la mermelada, los cerramos y colocamos boca abajo para hacer el vacío.
¡Y a disfrutarla!
Para la otra mermelada de pera y vainilla saqué la receta del blog Friday again, aunque le quité la pimienta rosa, no me atreví. Es muy similar a la anterior.
Ingredientes:
600 gr. de peras
400 gr. de azúcar
1 limón pelado (sin parte blanca ni pepitas)
1 vaina de vainilla
Elaboración:
Abrimos la vaina de vainilla a lo largo y extraemos con un cuchillo los granos de dentro.
Pelamos las peras y las partimos, las ponemos junto con el azúcar, el limón y la vainilla en el vaso de la thermomix. Troceamos unos 6 segundos a velocidad 4 ó 5.
Programamos unos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Como en casi todas las mermeladas, yo empiezo poniendo el cubilete encima y cuando lleva unos 10 ó 15 minutos, lo cambio por el cestillo.
Esterilizar los botes, los rellenamos con la mermelada, los cerramos y colocamos boca abajo para hacer el vacío.
¡Y de nuevo a disfrutar!
¡Nos encantan las mermeladas caseras! No os lo había dicho nunca, ¿no?
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