Probamos este bizcocho a partir del bizcocho clásico de yogur, pero con unas cuantas modificaciones... ¡está super rico!
Ingredientes (la medida utilizada es el vaso de yogur):
1 yogur
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de azúcar de caña integral
3 vasos de harina de espelta ecológica
3 huevos
1 sobre de levadura química (yo utilicé Royal)
Nueces peladas y troceadas (aproximadamente unos 75 gr.)
Pepitas de chocolate
Elaboración (en la panificadora):
Todos los ingredientes (excepto las nueces y pepitas de chocolate) en la cubeta de la panificadora, ponemos el programa pastel, tostado medio, 750 gramos.
Cuando la panificadora acaba la parte inicial de mezclar, echamos las nueces y las pepitas de chocolate y las mezclamos bien con una cuchara de madera o algo similar. Dejamos que la máquina siga trabajando.
La conservación es peor que el clásico bizcocho, en unos tres días ya se queda un poco duro y no tan bueno como recién hecho.
Si lo probáis... ¡espero que os guste!