El otro día probamos esta receta y nos parecieron buenísimas, enseguida se terminaron, ese es el mejor síntoma.
La receta la saqué de aquí, del blog directo al paladar que nos encanta. Le hicimos alguna modificación en los tipos de harina, para ajustarnos a lo que teníamos en casa.
Ingredientes (para unas 15 galletas) -recuerdo que estos han sido los ingredientes que hemos utilizado nosotros, en la receta original cambian los tipos y cantidades de harinas y la cantidad de azúcar-:
50 gr. de harina de trigo.
100 gr. de harina de trigo integral.
75 gr. de harina de espelta integral
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
110 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
50 gr. de azúcar glasé
50 ml. aproximadamente de leche fría.
Elaboración:
1. Mezclamos las harinas con la levadura y la sal.
2. Añadimos la mantequilla y mezclamos bien (lo podemos hacer a mano, con mezclador o robot de cocina).
3. Añadir el azúcar, mezclar y echar la leche poco a poco hasta que quede una masa suave, no muy pegajosa.
4. Amasar suavemente hasta conseguir una textura suave y estirar con un rodillo.
5. Cortar las galletas con un molde o con una taza pequeña.
6. Precalentar el horno a 175º, repartir las galletas en 2 bandejas y hornear durante unos 15 ó 20 minutos, hasta que se hayan dorado ligeramente.
7. Dejar enfriar fuera del horno en una rejilla.
8. ¡Y listas para comer!
Si queréis ver fotos del proceso, en el blog de directo al paladar las podéis encontrar.
Si las probáis, ¡espero que os gusten!